共赴燒烤盛會(huì) 山東省淄博燒烤協(xié)會(huì)一行來(lái)永考察
2024淄博燒烤在永康&城市生活藝術(shù)展將于8月8日至18日在永康國(guó)際會(huì)展中心舉行。7月21日，山東省淄博市燒烤協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉靜一行來(lái)到國(guó)際會(huì)展中心對(duì)本次活動(dòng)場(chǎng)地進(jìn)行考察，并實(shí)地走訪了本市活動(dòng)相關(guān)食材的批發(fā)市場(chǎng)，為淄博燒烤首次亮相永康做足準(zhǔn)備。
在會(huì)展中心活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，項(xiàng)目組進(jìn)一步了解場(chǎng)地規(guī)劃等各項(xiàng)籌備工作，并就淄博燒烤師傅人數(shù)、食材運(yùn)輸、燒烤攤位布置、配套設(shè)施、產(chǎn)品定價(jià)、服務(wù)規(guī)范、食品安全等方面，進(jìn)行充分溝通交流。7月22日早上7點(diǎn)半，項(xiàng)目組一行實(shí)地考察了華豐菜場(chǎng)等綜合型菜場(chǎng)，了解本地肉類、蔬菜等燒烤所需食材的價(jià)格、品質(zhì)、供應(yīng)量、配送等方面的情況。2023年3月以來(lái)，山東淄博燒烤火遍全國(guó)，小餅、烤爐加蘸料，靈魂“三件套”不僅代表了地方美食特色，更是體現(xiàn)了飲食文化的深厚傳統(tǒng)和人間煙火氣。為了讓“流量”變“留量”，同年淄博市燒烤協(xié)會(huì)應(yīng)運(yùn)而生。協(xié)會(huì)成立的宗旨是“讓淄博燒烤的金字招牌走得更遠(yuǎn)”，對(duì)內(nèi)服務(wù)企業(yè)，制定標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范行業(yè)，對(duì)外整合資源，完善供應(yīng)鏈、打造品牌，目前協(xié)會(huì)已有會(huì)員單位80余家，多為淄博“老字號(hào)”燒烤品牌。
協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉靜表示：“淄博燒烤此次遠(yuǎn)赴永康，必須在保證品質(zhì)的基礎(chǔ)上，不斷突出淄博燒烤的美食特色，做出專屬于淄博的味道。”淄博市燒烤協(xié)會(huì)加入此次活動(dòng)將進(jìn)一步豐富永康市夜間消費(fèi)供給，激發(fā)“夜經(jīng)濟(jì)”活力。
圖文 | 葉懋嘉